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Grand prix de la baguette de Paris 2012

meilleur baguette de paris 2012Rétrodor, une baguette de qualité, remarquée au grand prix de la baguette de Paris !

Cette année, ce sont 3 boulangers Rétrodor et 1 boulanger Minoteries Viron qui sont classés dans les 10 premiers.

Vous pouvez ainsi retrouver les meilleures baguettes Rétrodor de Paris aux adresses ci-après :

  • 2ème : Raoul Maeder (111, Bd Haussmann 75008 ou 158 Bd Berthier 75017)
  • 4ème : Dominique Anract - Boulangerie La Pompadour (110, rue de la Tour 75016)
  • 8ème : Eran Mayer (100, rue du théâtre 75015)

Vous pouvez également aller découvrir la baguette d’Arnauld Delmontel (39 rue de martyrs 75009), arrivé 5ème au concours, qui utilise la farine des Minoteries Viron.

Organisé chaque année depuis 1994, le Grand Prix de la Baguette de Paris désigne la meilleure baguette artisanale de Paris. Le jury, composé de personnalités du monde gastronomique, de Lyne Cohen-Solal (Adjointe au Maire en charge du Commerce et de l’Artisanat) et de quelques internautes, élit la meilleure baguette à partir de 7 critères : La taille (la baguette doit mesurer entre 50 et 70 cm), le poids (elle doit peser entre 240 et 340 grammes), la cuisson, le goût, la mie, l’odeur et l’aspect.