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Le pain, un atout contre l'obésité !

pain Manger équilibré, un facteur de prévention de l’obésité En France, l'obésité ne cesse de progresser : la proportion de personnes obèses est passée de 8,2 % en 1997 à 11,3 % en 2003, 13,1 % en 2006 et 14,5 % en 2009, soit une moyenne de 5,9 % par an depuis 12 ans.

Les enfants sont tout autant concernés que les adultes par cette progression : le pourcentage de population infantile en surpoids ou obèse a triplé entre 1980 (5 %) et 2000 (16 %), pour atteindre 17,8 % en 2008 d’après l’Afpa

L’obésité apparaît donc comme un véritable problème de santé publique et il devient urgent d’agir efficacement. Cela nécessite une prise en charge globale, qui intègre un suivi médical, l’écoute des patients, l’application d’une hygiène de vie quotidienne et bien sûr une alimentation équilibrée associée à une activité physique régulière.

Selon le Programme National Nutrition Santé, dans le cadre une alimentation équilibrée il convient de consommer : au moins 5 fruits et légumes par jour de la viande, du poisson, des œufs, une à deux fois par jour du pain et des féculents à chaque repas.

Les atouts physiologiques du pain

En raison de son pouvoir hyperglycémiant modéré et de son contenu en fibres, le pain favorise la sensation de faim et la satiété. De plus, sa faible densité énergétique et son index glycémique modéré notamment de la baguette de tradition française sont des atouts pour lutter contre la prise de poids.
Les résultats d’une étude approfondie ont démontré que les plus forts consommateurs de pain ont un IMC (Indice de Masse Corporelle) plus bas que les petits consommateurs.

Le pain serait donc une des solutions pour lutter contre l’obésité de plus en plus présente en France et dans le monde.